Сегодня я поделюсь рецептом классического бисквита и расскажу все тонкости в его приготовлении. Этот бисквит получается очень воздушным, легким и вкусным.
Ингредиенты (все ингредиенты на 1 яйцо): 1 яйцо, 35 г муки, 30 г сахара, 1 ч ложка разрыхлителя теста. Я обычно беру 4 яйца, и из них получается 3-4 коржа.
Приготовление: Взбиваем яйца с сахаром до плотной консистенции. Этому шагу нужно уделить особое внимание, ведь то, какой получится бисквит зависит именно от взбивания. Взбиваем яйца примерно 10-15 минут. Убираем миксер, берём силиконовую лопатку и дальше работаем только с ней (чтобы не повредить структуру взбитых яиц). В отдельной ёмкости смешиваем все сухие ингредиенты. Просеиваем их в тесто, аккуратно помешивая лопаткой. Заливаем тесто в заранее подготовленную форму (у меня кольцо диаметром 18 см) и выпекаем при 170 градусах 30-35 минут. После выпечки оставляем в духовке еще минут на 30. Бисквит готов! К нему подойдёт любой крем и начинка.
Приятного аппетита!
