Если в горячую весеннюю пору осталось свободное время, а душа жаждет деятельности, попробуйте заняться кулинарными экспериментами.
Например, приготовить варенье. Но не из привычных ягод и фруктов, а из кое-чего более экзотического:
🔺 Щавель — укрепляет иммунитет, обладает обезболивающим, антибактериальным и противовоспалительным действием. Измельчите листья, смешайте их с таким же количеством сахара, оставьте на 15-20 минут для выделения сока. Варите массу на медленном огне, помешивая, до загустения.
⠀
🔺 Тархун — ценится как противовоспалительное, седативное и общеукрепляющее средство. Сварите густой сироп из 0,5 л воды и 0,5 кг сахара, добавьте 300 г крупно порезанного тархуна и оставьте массу под крышкой на 1,5-2 часа. Затем поварите ее на медленном огне, пока объем не уменьшится вдвое. Варенье готово!
⠀
🔺 Мята — используется при простудах и бессонницах. Поварите на медленном огне 0,5 кг измельченной мяты, 0,5 кг сахара и 250 мл воды около 10 минут после закипания. Оставьте массу до полного остывания, затем разлейте по банкам. Получится, скорее, сироп, который отлично дополнит выпечку или какой-либо десерт.
⠀
🔺 Сирень — обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами, помогает при болезнях суставов. 0,5 кг цветков (белые лучше не использовать) залейте 0,5 л воды, варите на медленном огне 15 минут после закипания, остудите в течение 30 минут и откиньте сырье на дуршлаг. В отвар добавьте 0,5 кг сахара и сок 1 лимона, кипятите около 40 минут до загустения. Цветки с добавлением 1 ч. л. лимонного сока и 2 ст. л. воды слегка перебейте блендером, смешайте с сиропом и поварите 10 минут.
⠀
Также варенье можно сделать из одуванчиков, ревеня, цветков акации, лаванды, розовых лепестков, тимьяна, сосновых шишек и многого другого.
