Чай — это маленькое бытовое волшебство. Стоишь бывало над заварником, шепчешь:
— Красная ягодка, синяя былинка, шалфея пол-травинки, ножка долгоносика и краешек паутинки, пыщ-пыщ!
— Это чо приворотное зелье?! Я — заглянет на кухню кто-нибудь из родных.
— Нет, просто цяй! — отвечаешь ты, не замечая, что уже с полчаса левитируешь над кухонным столом.
Чай — это приятное городское ведьмячество, это дымящиеся зелья на все случаи жизни: от плохого сна, от грустных новостей, чтобы придумать новый рассказ, чтобы бежать быстрее всех, чтобы невидимкой придти на почту и без очереди взять свою посылку хе-хехе.
Чай – это магия. Кофе да что кофе!
Бьёт как молотком по мозгам и по сердцу, а чай сжимает в объятиях мягко-мягко, как самый нежный любовник.
Засунешь в кружку нос, а он тебе шепчет:
— Мая ж ты зая, как же ты задолбалась! Ну пошвыркай, пошвыркай горяченького.
Пьешь, а в животе тепло-тепло, как мама в детстве руку положила и гладит.
И кроме комочков в манной каше нет в жизни других огорчений. Счастье в кружке, не иначе.
Выпить чаю — это отдельный пункт в ежедневнике.
Это вам не пакетик секунду в горячей воде пополоскать!
Это вам не бледно-коричневая жижа в стакане. Чай – это серьёзно. Это почти так же серьёзно, как выбор спутника жизни. Даже серьёзнее. Спутнику можно в любой момент заявить:
— Наша встреча оказалась ошибкой!
Или:
— Я ухожу писать роман в лес!
А от чая разве уйдешь?
© Зоя Арефьева
Есть фраза с которой не согласна. Ведь сравнивать чай и кофе, это словно сравнить мясо и рыбу или голубые глаза с карими.
С учетом своего здоровья я не могу пить часто кофе, но это не говорить о том, что я ВЫНУЖДЕНА пить что-то другое. Чай как и другие напитки вызывает во мне много приятных эмоций и ощущений.
Я не пишу про пакетизированный чай, это даже чаем то называть стыдно. К примеру возьмите кружки с белым внутренним слоем и заварите в них самый лучший пакетезированный чай, простой чай рассыпной из серии (Гринфилд, Ахмад и тд.) , чайные смеси из чайных магазинов и настоящий китайский чай из специализированного магазина (лучше сразу брать пуэр). После 5-10 минут вы заметите, что только пуэр не оставит следов на кружке , а теперь подумайте что твориться с вашими зубами. И пуэр при этом будет иметь самый насыщенный крепкий вкус и бодрить.
Чай велик в своем многообразии. На любой вкус и для любых целей. Чай нужно еще найти , чай нужно уметь правильно заваривать. В хорошем специализированном магазине к чаю вам обязательно предоставят инструкцию к его завариванию.
В нашем городе сначала была маленькая частная точка, где женщина с такой любовью занималась чаем. Она все объясняла, рассказывала и выслушивала пожелания. Чай она заказывала из Китая, в Китай она сама ездила и общалась с будущими поставщиками. Потом эта частная точка переросла в чайную.
Чайная с великолепным выбором чая, тихой музыкой, прекрасным персоналом. Можно было за 100-200 руб выпить любого чая, выслушать интересные истории или посидеть в тишине. Насладиться весной, зимой, летом, осенью, дождем и снегом. Уходя закупить дамой разного чая и даже были сладости, но только полезные. Жаль в нашем маленьком городе очень мало ценителей таких мест, а мне оно даже нравилось своей непопулярностью. Молодежь предпочитает кафешки с пироженками, рафом и маршмеллоу, более старшее поколение считает что чай можно пить и дома, а огромный выбор повергает их в ужас.
Из-за сложившейся ситуации чайная закрылась и снова стала простой точкой по продаже чая (надеюсь в будущем все измениться в лучшую сторону). Цены на чай хозяйка подняла не сильно, если сравнивать с ростом цен на пакетизированный чай, то даже поражаюсь доброте этой женщины и переживаю сможет ли она этот бизнес удержать.
Сейчас уже полностью научившись всем чайным хитростям чайные посиделки я устраиваю дома. Чай всегда со мной в дороге в термокружке. На работе тоже цяй))))
У каждого чая свой аромат, который меняется с каждой обработкой горячей водой. Открываешь баночку чая, он пахнет цветком, заливаешь горячей водой и запах приобретает еще и медовые нотки. С каждой следующей обработкой горячей водой медовый аромат сильнее и цветочный немного меняется. Чай это наслаждение запахом и вкусом, и печеньки. А может быть халва и рафинад?
Возможно дальше я опишу любимые свои сорта Китайского чая, травяных сибирских чаев и мои самодельные сборки на даче.
Обязательно буду писать про кружки, заварочные чайники и не только...