Рассада с подоконников переезжает в теплицы и на грядки. И … вскоре начнется сезон заготовок. А закрома полны еще прошлогодними банками с томатами, огурцами, салатами и прочими вкусностями... Надо срочно освобождать место в погребе, освобождать банки для новых заготовок.
В нашей семье быстрее всего «уничтожаются» томатные заготовки. Рецептов много, - делаю из помидор сок, салаты, томатную заправку, консервирую целыми и половинками-четвертинками...
А вот огурчики как-то медленнее съедаются. А банки-то освобождать надо для будущего урожая. Бывает так, что банку откроешь, ополовинишь…, а остальные лежат… как-то уже не хочется… Но не выбрасывать же вкуснятинку?
Что я из них делаю. Готовлю салат или можно сказать – закуску. Очень вкусную!!! Приготовлю - съедаем, снова готовлю... Огурцы маринованные заканчиваются... А я уже так полюбила этот вкусный салат-закуску...
А вот и сами огурчики. В банке сорт огурцов "Задавака". Универсальный - и для потребления в сыром виде, и для консервирования. Вкусный и хрустящий - и маринованный, и сырой. Мне нравится. В этом году посадила, растет - скоро высажу в теплицу.
Итак, переходим к приготовлению.
- Беру огурцы, натираю их на крупной терке, отжимаю сок. Если огурцы кисловатые, то промываю под проточной водой, отжимаю.
- В сковороду с растительным маслом добавляю нарезанный лук, натертую морковь – тушу на слабом огне, не поджаривая. Кто любит с зажаристый лук, можно огонь прибавить.
- К овощной смеси добавляю натертые огурцы. Тушу до мягкости всех овощей. Любите с хрустинкой – можно потушить недолго.
- В овощи добавляю специи. У меня специи свои, смесь сушеных пряных трав /базилик, сельдерей, петрушка, укроп, паприка/. За лето насушиваю целую трехлитровую банку.
Готовлю такую закуску и из маринованных огурцов, и из квашеных.
Получается вот такое аппетитное блюдо – и на булочку можно положить для утреннего бутерброда, и как добавку к гарниру, к мясу и рыбе. А можно просто положить в пиалку и поесть с хлебом - мне нравится. Блюдо получается необычно вкусное.
*************************
Итак – рецепт
- Огурцы консервированные – 4 шт.
- Лук – 6 средних луковиц
- Морковь – 5 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Специи – 1 ч.л.
- Сахар – по вкусу
- Соль – есть в огурцах.
***********************
Всем – приятного аппетита!
Буду рада, если рецепт понравился! А Вы что готовите из маринованных огурцов? Буду рада, если поделитесь со мной и читателями)))
Если статья понравилась ))), подписывайтесь на мой канал и ставьте пальчик вверх - мне это будет очень приятно.
Успехов и здоровья!!!
**************************************
Можно посмотреть другие мои рецепты
НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или поставьте хотя бы смайлик. Вам - не сложно, а я буду очень рада! Видно, что кто-то прочитал, а если подпишетесь под комментарием, то будет еще приятней)))
Оригинал статьи и комментарии можно посмотреть на моей странице на Асиенде.