Всем привет! Сегодня я бы хотел поделиться с вами своим рецептом кофе по-восточному. На самом деле тут все куда проще, чем описывают в учебниках.
Для приготовления хорошего кофе по-восточному идеально подходит песок или же газ (горелка) и крайне не подходит электроплита.
Очень важно так же помнить о соотношение кофе/вода, и в данном случае это 1:10, очень рекомендую пользоваться весами.
К сожалению, вода из под крана подходит для принятия в пищу, но совершенно не подходит для заваривания кофе. Используйте хорошие фильтры для воды или же купите бутилированную "Только вода", "Бонаква", "Кубай", "Святой источник". Воду нужно использовать не холодную и не тёплую, только комнатной температуры.
Итак, мой рецепт: кофе 10гр на 100 мл воды. Помол кофе в идеале должен быть самый мелкий, в пыль. Насыпаем кофе в турку, заливаем водой, ставим турку на нагревательный элемент. Далее перемешиваем один раз кофе и ждем поднятия пены. После этого еще ждём 5-10 секунд . Снимаем турку с огня и разливаем по чашкам. Вуаля, кофе по-восточному готово. Пьем и наслаждаемся.
Спасибо за внимание!
А вы любите кофе по-восточному? Как готовите его вы? Пишите в комментариях.
#кофе #бариста #напитки #советы