Всем привет! Хочу поделиться рецептом, который я часто готовлю дома для своих детишек.
В миске смешать просеянную муку, сахар, соль и дрожжи, перемешать. Далее добавить яйцо, теплое молоко и замесить тесто, далее добавить растопленное сливочное масло и выместить эластичное тесто, хорошенького его отбить и убрать на час в теплое место. У меня через час тесто поднялось плохо, я его снова замесила и отправила еще на 45 минут.
Далее делаем начинку смешиваем сахар с корицей, сливочное масло растапливаем и часть сахарной смеси добавляем в масло. Тесто хорошо раскатываем, смазываем начинкой тесто, а далее посыпаем оставшимся сахаром с корицей.
Духовку греем до 50 градусов и отправляем наши булочки туда на 20-30 минут, чтоб они стали пышнее. Потом духовку до 180 градусов и выпекаем 25 минут.
Готовим крем: смешиваем пудру и сыр до однородности, добавляем лимонный сок. Смазываем булочки пока горячие, а потом вторым слоем, когда они уже чуть остыли.
Наливаем чай , а лучше кофе с молоком и наслаждаемся нереальным вкусовым сочетанием кофе и корицы.
Для теста:
- Мука - 460 гр
- Соль - 1,5 чл
- Сахар - 40 гр
- Дрожжи сухие - 7 г
- Яйцо - 1шт
- Молоко - 250 мл
- Масло сливочное -60 гр
- Для начинки:
- Масло сливочное - 50 гр
- Корица - 20 гр
- Сахар - 50 гр
- Для крема:
- Сливочный сыр - 150 гр
- Сахарная пудра - 60 гр
- Лимонный сок - 1ст л.