Superfood – это неофициальное название группы продуктов, которые содержат огромное количество ценных питательных веществ. Все они богаты витаминами и минералами. А в суперпродуктах растительного происхождения в придачу много биофлавоноидов.
Помимо молодой пшеницы, люцерны и отобранных овощей, в эту группу входят в основном водоросли хлорелла, спирулина и молодой зеленый ячмень. В серии этих статей я хочу поделиться с вами интересными фактами о зеленых суперпродуктах, их полезность и использование. Поехали!
Зеленые продукты, что это?
Можно сказать, что зеленые продукты – это так называемые функциональные продукты. Это означает, что они не только обеспечивают получение питательных веществ организмом, но и положительно влияют на физиологические функции, физическое и психическое состояние потребителя.
Функциональные продукты питания особенно важны для профилактики заболеваний, укрепления иммунной системы и замедления процесса старения. Проявление полезных эффектов этих продуктов может занять недели, месяцы, а также годы.
Какие активные вещества содержат зеленые продукты?
Зеленые продукты содержат ряд полезных веществ, обладающих большим синергетическим действием.
Хлорофилл – зеленый цвет
Конечно, отдельные продукты из этой группы имеют свои эффекты, но, как следует из названия, у них есть одна общая черта – цвет. Точнее то, что его вызывает – краситель зеленого растения, так называемый хлорофилл.
В растительном организме хлорофилл находится в хлоропластах. Он зеленый, потому что поглощает красную и синюю части светового спектра, отражая остальные. Он обеспечивает протекание фотосинтеза за счет поглощения солнечной энергии, в дальнейшем использующейся для синтеза углеводов.
В процессе фотосинтеза хлорофилл – одно из важнейших природных веществ на Земле. Молекула хлорофилла состоит из углерода, водорода, кислорода, азота и магния.
Зачем включать хлорофилл в наш рацион?
Использование хлорофилла имеет большое значение для заживления ран. С помощью хлорофилла ожоги, вызванные огнем, кислотами или радиацией, заживают быстрее.
Противовоспалительное действие хлорофилла может быть использовано, например, при лечении гинекологических и носоглоточных воспалений.
В настоящее время исследуются эффекты хлорофилла на предмет их положительного воздействия на лечение рака.
В следующей части я хочу поделится с вами какими полезные вещества содержатся в зеленых продуктах. А на сегодня, всё. Спасибо за ваше внимание!
Будьте здоровы!
Читайте продолжение:
Зеленые продукты и всё, что мы должны о них знать. Часть 2. Активные вещества.