Тыквенный Суп с Чипсами из Чиабатты

Добрый день, уважаемые читатели. Делюсь рецептом очень вкусного и сытного тыквенного супа. Муж и дети будут довольными от ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность --> 519 Ккал
• Белки --> 9,1 грамм
• Жиры --> 40 грамм
• Углеводы --> 37 грамм

Ингредиенты (4 порции)

• Тыква --> 1кг
• Корень имбиря --> 40 г
• Репчатый лук --> 160 г
• Морковь --> 160 г
• Сливки 33%-ные --> 240 мл
• Растительное масло --> 40 мл
• Соевый соус --> 20 мл
• Соль --> 15 г
• Молотый черный перец --> 5 г
• Сахар --> 5 г
• Творожный сыр --> 85 г
• Семечки подсолнуха --> 20 г
• Оливковое масло --> по вкусу
• Зелень --> 20 г
• Розовый перец --> по вкусу
• Чипсы из чиабатты --> 30 г

Инструкция приготовления

1. Сначала надо нарезать тыкву мелкими пластинами и отварить с добавлением имбиря до мягкости.
2. Лук и морковь нарезаем соломкой и пассеруем на растительном масле до мягкости.
3. Соединяем тыкву с имбирем, пассеровку, сливки и пробиваем блендером, постепенно добавляя бульон от тыквы до нужной густоты. Суп прогреваем в сотейнике и доводим до вкуса (соль, перец, сахар, соевый соус).
4. Можно подавать с кнелей из мягкого творожного сыра, декорировать чипсами из чиабатты, семечками тыквы и подсолнечника, оливковым маслом, микрозеленью, горошками розового перца.

Результат

Приятного аппетита!

Не забудьте подписаться и поставить "палец вверх" вам это легко, а мне приятно.