Всем привет. Сегодня, рецепт вкусных кексов. Готовятся они на творожном тесте и поэтому получаются очень нежные. Сверху у кексов, не очень плотная корочка, а внутри они мягкие и воздушные.
*****************************************
Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры. Желательно их заранее достать из холодильника, что-бы они согрелись.
В глубокую тарелку насыпаю муку, добавляю в нее разрыхлитель, чайную ложку с горкой. Сухие ингредиенты перемешиваю между собой
Масло должно быть мягкое, комнатной температуры. Хорошо его взбиваю, до пышности, примерно 5 минут.
Во взбитое масло, добавляю соль, ванильный сахар, сахар. Перемешиваю еще 2 минуты.
Яйца добавляю по одному и продолжаю перемешивать до гладкости.
Творог лучше взять однородный и не очень влажный, можно перетереть его через сито.
Добавляю творог в смесь и продолжаю замешивать на низкой скорости.
Насыпаю частями муку и быстро замешиваю тесто.
Тесто получается достаточно плотным, но не слишком.
Выкладываю его в силиконовые формочки, двумя ложками.
Ставлю заготовки выпекаться, в заранее разогретую духовку.
Кексы готовы.
Корочка у них румяная, но не пережжённая.
Внутри кексы нежные, при этом пористые, пружинистые и хорошо пропеклись.
Ингредиенты: 🥮🍪
- Мука 150 г
- Сахар 160 г
- Творог 160 г
- Сливочное масло 80 г
- Яйцо 2 шт
- Ванильный сахар 8 г
- Разрыхлитель 1 ч.л. с горкой (7 г)
- Соль по вкусу
Выпекать при 180 ° - 25-30 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки