Плов с мясом и тыквой (или без нее)
Плов с тыквой это очень интересная вариация традиционного рецепта. Тыква делает рис сочнее и придает ему сладкие нотки, яркость и необычный вкус. Плов с тыквой можно готовить как с мясом, так и без него. А если нет тыквы, тоже ничего страшного, просто приготовьте отличный классический плов! Итак, приступим!
ПЛОВ С ТЫКВОЙ. РЕЦЕПТ.
- Рис нужно предварительно замочить в подсоленной воде на 20 минут, затем промыть до чистой воды.
* Мясо нарезаем небольшими кусочками (но не мельчите)
- Растительное масло сильно разогреваем, его не должно быть мало.
- Выкладываем мясо и жарим на большом огне 3-4 минуты не перемешивая, затем можно помешать и так же жарим дальше не перемешивая несколько минут.
- Нарезаем лук полукольцами или четвертинками колец.
- Мясо зажариваем до румяной корочки со всех сторон.
- Добавляем лук, огонь уменьшаем.
- Лук обжариваем вместе с мясом, морковь нарезаем соломкой.
- Когда лук станет прозрачным добавляем специи для плова, у меня это зира, барбарис, карри.
- Перемешали, теперь добавляем морковь.
- Пора заняться тыквой! )) Нарезаем ее кубиком.
- К мясу доливаем немного кипятка, чтобы вода почти покрыла содержимое и сразу же отправляем в казан тыкву.
- Готовим под крышкой 15 минут.
- Добавляем промытый рис.
- Аккуратно доливаем кипяток, вода должна быть выше риса примерно на 1,5 см.
- В середину вставляем промытую головку чеснока. Накрываем крышкой и готовим примерно 20 минут.
- Чеснок можно доставать и стол накрывать.
- Сначала берется верхний слой риса, а нижний слой с мясом и овощами выкладывается на него сверху.
Семена Чиа. Если хотите похудеть и поправить здоровье!
Ингредиенты:
Рис - 500 г.
Мясо - 800 г. Морковь - 1 шт. (крупная) 400 г.
Лук - 3-4 шт. (400 г) Тыква 400 г Чеснок - 1 головка Приправа - черн. перец, карри, зира, барбарис по 1 ч.л. (или по вкусу) Соль - 1 ст. л. ( или по вкусу)
Растительное масло