Проверяла рецепт
Рецепт крема пломбир:
4 желтка
250 гр сахара
Проверяла рецепт
Рецепт крема пломбир:
4 желтка
250 гр сахара
5 ст л крахмала
0,5 молока
200 гр масла сливочного.
Сахар взбить с желтками, добавить крахмал, и постепенно вливать молоко.
Поставить на средний огонь, к моменту закипания, масса начнёт сворачиваться НА ВСЁМ ПРОТЯЖЕНИИ ИНТЕНСИВНО МЕШАЕМ ВЕНЧИКОМ.
Оставить остужать, накрыв пищевой пленкой.
Взбиваем сливочное масло комнатной температуры, до бела.
Постепенно вводим заварную основу.
Хорошо все взбить.
Крем готов.
Только очень важно, чтобы заварная основа и масло были одной комнатной температуры, иначе крем свернётся.