ПИЦЦА.
Лапша 250 г,
подсушенный острый твердый сыр 250 г,
колбаса (желательно полукопченая) 400 г,
помидоры 500 г,
4 дольки чеснока,
немного красного сладкого перца,
сухари 40 г,
соль,
перец,
жир для смазки формы,
несколько тоненьких ломтиков копченой сырой колбасы,
зелень петрушки,
сливочное масло 30 г.
Лапшу сварить в большом количестве воды до полуготовности, отвар слить, промыть холодной водой.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, нарезать кружками.
Тоненькими кружочками нарезать колбасу.
Форму для выпечки (она должна иметь низкие края) смазать жиром, посыпать сухарями, выложить лапшой по всей поверхности, сбрызнуть лапшу сливочным маслом, выложить половину тертого твердого сыра, колбасы, помидоров, посыпать солью, перцем, чесноком, зеленью петрушки.
Опять положить оставшуюся колбасу, помидоры, посыпать приправой (соль, перец, чеснок, зелень петрушки), тертым твердым желтым сыром, перемешанным с красным перцем.
По верху из полосок копченой корейки оформить клеточку.
Запекать в духовке 20—30 мин при температуре 200—220 °С до получения румяной корочки.
Обильно посыпать зеленью петрушки и подавать на стол в той же посуде.
ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С САХАРОМ.
Макароны или лапша 200 г,
масло сливочное 30 г,
сметана 100 г,
2 желтка,
соль,
сахар,
корица.
Макароны отварить.
Желтки взбить с сахаром, сметаной и корицей, смешать с макаронами.
Кастрюлю смазать маслом, обсыпать сухарями.
Макароны положить в кастрюлю и запечь в духовке.
Подавать с варением или фруктовым соком.