👍Любите выпечку? 🥠Кто же её не любит? Вы любите поедать её? А готовить?
🍰Одна из читательниц канала поделилась секретом приготовления. Пока не скажу какого блюда. На сколько это вкусно, надеюсь, что расскажу тогда, когда приготовлю. Ждать уже недолго.
🍒Времена у нас такие, что можно не заморачиваясь с готовкой, открыть приложение и заказать доставку всего, чего душе угодно. Это освобождает от телодвижений в пространстве кухни. Но поверьте, вкус у приготовленного блюда будет значительно лучше. Если оно будет приготовлено собственными усилиями!
Речь пойдет о приготовлении блюд в духовом шкафу или по-простому - в духовке.
Что вы используете для выпечки? Пергаментную бумагу, да? Раньше я её тоже использовала да и сейчас еще лежит рулончик пергамента, ждет своей участи. Но в продаже теперь имеются силиконовые коврики для выпечки и тефлоновые коврики какой из них лучше? Какой выбрать? Этого я вам не скажу, 😅как и не скажу, какой смартфон выбрать - айфон или андроид.
А вот по пунктикам давайте пробежимся и рассмотрим плюсы и минусы тефлонового и силиконового ковриков.
Начинаю с тефлонового.🍒
Перед первым использованием тефлоновый коврик достаточно вымыть губкой с моющим средством и вытереть насухо.
После использования коврик очень легко вымыть, в некоторых случаях достаточно просто протереть его сухой салфеткой.
Размер тефлонового коврика не меняется при нагревании и остывании и его легко можно обрезать при необходимости по размеру противня.
Во время выпекания коврик лежит ровно, не вздувается и не растягивается с него легко снимается выпечка.
При многократном использовании коврик не меняет свой внешний вид
Единственный минус, о котором нужно знать хозяйке - коврик может помяться, и его очень сложно расправить. Может даже остаться залом при неправильном обращении с ним. Это не критичный показатель, потому что можно коврик не складывать на хранение, а сворачивать в рулон на валик от пергамента или фольги. Возможен и другой вариант - пусть хранится расправленным на противне.
Тефлоновый коврик годен для приготовления абсолютно всего, потому что он не впитывает запахи. Можно готовить рыбу, мясо, бисквитный рулет, грибы и так далее.
Коврик может сослужить еще в одном полезном деле - на нем можно замораживать в морозилке пельмени, котлеты, вареники, слоенное тесто и так далее.
А еще на тефлоновом коврике удобно раскатывать тесто.
🍒 А вот теперь о плюсах и минусах силиконового коврика. Перед первым использованием силиконовый коврик необходимо прокалить в духовке при температуре 200 градусов. Запах при этом весьма не привлекает к дальнейшему использованию во время нагрева силиконовый коврик увеличивается в размере. Если понадобиться обрезать коврик, помните, режется он весьма туговато. Ничего страшного после обрезания с ковриком не происходит, но где-то читала, что его нельзя резать. По-моему это неправда. Ведь продают рулоны из силикона, и они-то уж точно предназначены для разрезания на коврики определенного размера.
Минус силиконового коврика в том, что во время выпекания он может вздуваться бугорками в нескольких местах. Это плохо для выпекания рулетов, пирогов. Очередной минус силиконового коврика в том, что его внешний вид страдает во время эксплуатации - остаются темные пятна даже в том случае, если ничего на нем не пригорало. Впрочем, на качество выпечки эти пятна никак не влияют.
Мыть коврик несколько сложней, чем тефлоновый, при легком надавливании он растягивается.
Плюс силиконового коврика в том, что хранить его можно в сложенном виде, он не сломается и не треснет.
Готовить на силиконе лучше что-то мелкое - печенье, пирожные, пряники - всё то, что не боится деформации.
Силикон впитывает запахи, они плохо выветриваются. Если на нем запечь, к примеру, рыбу -=- просто вымыть после этого коврик будет недостаточно. Нужно будет еще протирать коврик уксусом и оставлять для выветривания запаха в открытом пространстве.
На силиконовом коврике тоже можно замораживать продукты. Тоже можно работать с тестом, раскатывая его, но не так удобно это делать, потому что силикон при нажатии растягивается.
Пожалуй, описала все плюсы и минусы, о которых смогла вспомнить.
Надеюсь, что этот пост будет полезным.