В этой статье хочу немного рассказать о вкуснейшем десерте, который легко сделать дома.
Для этой красоты нам понадобится:
1. клубника(важно, чтобы она была ровной, без переспевших боков и, если планируете преподнести такой букет как подарок, то лучше, чтобы клубнички были одинаковые по размеру)
2. шоколад (у меня был бельгийский шоколад Callebaut; можно взять и простую плитку шоколада, но есть риск, что он застынет не равномерно)
3. шпажки деревянные
4. упаковочная бумага
5. много места в холодильнике(для ускорения застывания шоколада)
6. кусок чистого пенопласта(для того, чтобы воткнуть в него шпажки с клубникой и шоколад на них застыл красиво)
Для начала всю клубнику необходимо хорошо промыть и высушить бумажными полотенцами(не тереть ягоды, а выложить на бумажные полотенца на ровной поверхности и накрыть сверху тоже).
Пока клубника высыхает начинаем растапливать шоколад на водяной бане(так как я не кондитер, то топила шоколад на глаз, пока вся масса не стала однородной).
После проделанных манипуляций начинаем окунать клубнички в шоколад: берем одну ягодку, нанизываем на шпажку (но не протыкаем насквозь) и, придерживая клубнику за шпажку и листочки окунаем в шоколадную массу, прокручивая вокруг оси; достаем и устойчиво ставим на подготовленную поверхность.
Если есть желание, пока шоколад не застыл можно посыпать сверху на клубнику какую-либо посыпку.
Не совершайте моей ошибки и не сыпьте украшения на только что обмазанную шоколадом клубнику(фото 1), иначе шоколад вместе с посыпкой уедет вниз; лучше немного подождать (1-1,5 минуты) пока шоколад начнет остывать(фото 2).
Если в помещении слишком тепло, то лучше ставит шоколадные клубнички в холод по частям(например, сделали 3-5 ягод, и в холодильник).
Когда все будет готово - отправляем нашу вкуснятину в холодильник и ждем, пока застынет.
Если собираем из этого букет, то аккуратно, шпажка за шпажкой, приматываем их скотчем друг к другу или делаем из того же пенопласта им подставку. Потом аккуратно оборачиваем упаковкой и готово!
Красивый и вкусный десерт готов!