Это сложный процесс, как и любой проект, требует плана, последовательность действий, стойкость, стальные нервы и крепкую вер
⠀
1️⃣Идея и концепция бара
2️⃣Поиск подходящего помещения
3️⃣Подготовка документации
4️⃣Стройка
5️⃣Подбор команды
⠀
Самыми ключевыми, являются 1️⃣ и 5️⃣ пункты. Если просто открыть бар, без концепции и четкой истории, он не будет качать, приносить прибыль и радость. Каких бы крутых барменов, менеджеров и управляющих туда не ставь. В нем не будет жизни☝️
⠀
Концепция 𝗕𝗿𝘂𝗰𝗲 𝗟𝗲𝗲 𝗕𝗮𝗿”The way of the Dragon” была именно такой и заключалась в том, что в нашем баре орудовали бармены. Приходя в гости, гость получал вкусную еду, оригинальную подачу напитков и историю о напитке. Бармены одевались в классический стиль, брюки, туфли, жилетки, галстуки, бабочки, шляпы, подтяжки.
Мы работали от души и всем сердцем болели за свой бар, напитки, которые готовили и еду которую подавали гостям. Задача была не впарить, что либо гостю, а познакомить его, с новым, окунуть в нашу концепцию.
Часто задавали вопрос почему бар назвали Bruce Lee, ответ прост, владелец фант философии Брюса Ли. Его взгляд и подход к жизни был уникален и его учениям следуют многие люди в мире до сих пор.
Вот одна знаменитая и мощная цитата Брюса Ли: «Я не боюсь того, кто изучает 10,000 различных ударов. Я боюсь того, кто изучает один удар 10,000 раз.»
Запомните эту фразу и идите к своей цели!