ИНГРЕДИЕНТЫ
· 400 гр сладкой горгонзолы
· 380 гр молока
· 140 гр муки
· 130 гр сливочного мягкого масла
· 100 гр тертого пармезана
· 60 гр очищенного фундука и миндаля
· 30 гр кедровых орехов
· 2 яйца
· сахар
· соль
Время приготовления 1 час
Для рецепта блинчика с горгонзолой
1.Обжарьте орехи на горячей сковороде без приправ в течение 4-5 минут, затем добавьте две щепотки соли, чайную ложку сахара и 2 столовые ложки воды, чтобы орехи слегка карамелизировались.
2.Взбейте яйца в большой миске с щепоткой соли, затем всыпьте муку, продолжая перемешивать венчиком, добавьте 280 гр молока и, наконец, сливочное масло, чтобы получилось однородное тесто.
3.Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием сливочным маслом, выпекайте блинчики.
4. Горгонзолу смешайте в миске с 2 столовыми ложками молока.
5.Разложите на противне длинный лист бумаги для выпечки, разложите сверху блины двумя горизонтальными рядами, слегка перекрывая друг друга, так чтобы получился прямоугольник и аккуратно распределите на них мягкую горгонзолу. Сверните в рулет по всей длине и обрежьте концы.
6.В кастрюле растопите пармезан со 100 г молока, помешивая венчиком, до получения однородной сливочной массы.
7.Рулет полить сливочным соусом из пармезана, после этого, выложить сладкие орехи.
Можно подавать к столу.