На стол подать не стыдно, съедают на ура. А еще полезно и питательно!
На стол подать не стыдно, съедают на ура. А еще полезно и питательно!
На восемь порций потребуется:
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1,5 л воды
- 600 г куриного мяса на косточке
- 3 солёных огурца
- 30 г желатина
- немного зелени
- немного замороженной брусники
- перец душистый и чёрный горошком
- соль
Приготовление:
- Курицу залить холодной водой, немного посолить, добавить перец и лаврушку, довести до кипения, снять пену.
- Почистить лук и морковь, положить в кипящий бульон. Когда морковь станет мягкой, овощи вынуть. Бульон в конце приготовления посолить по вкусу. Объём бульона должен уменьшиться.
- Бульон процедить, 1 ст. бульона отделить и остудить. Мясо отделить от костей, нарезать на кусочки. Лук и морковь нарезать кусочками произвольной формы, можно фигурно. Нарезать кубиками солёные огурцы, измельчить зелень.
- В охлаждённом бульоне замочить желатин, через час распустить на маленьком огне, не доводя до кипения. Смешать с остальным бульоном.
- В силиконовую форму выложить нарезанные овощи, бруснику, зелень и куриное мясо. Залить бульоном с желатином. При желании можно выкладывать наполнение слоями, охлаждая каждый слой с небольшим количеством бульона. Поставить охлаждаться на 3-4 часа. Готовое заливное в форме опустить в тёплую воду на несколько секунд, а затем перевернуть на блюдо и нарезать.
Приятного аппетита!
Другие материалы канала:
Подпишитесь на канал, поделитесь с друзьями!