Всем привет 👋
Вот что действительно можно назвать #вкус детства!
О приготовление этого блюда, в принципе, можно было бы и не рассказывать. Оно слишком простое и, наверное, жареных карасиков пробовал каждый. И вряд ли найдутся те, кто скажет что это не вкусно...
Но здесь самое ценное - воспоминание о рыбалке на поплавочную удочку, сделанной из ветки какого-то дерева и поплавка - гусиное перо. А поклёвки...сидишь с замиранием сердца, смотришь на поплавок, который выполняет всевозможные кульбиты. А ты ждёшь того самого, самого главного, когда можно сделать нормальную подсечку и насладится вываживанием рыбки.
Я сейчас, честно говоря, стал немного забывать об этом из-за того, что целиком и полностью увлёкся спиннинговой ловлей.
Но тем летом ностальгия меня одолела, и я отправился на поиски карася. И снова как в детство окунулся... Какая же интересная и сильная рыба. Даже маленькие ладошечные карасики упираются до самого последнего.
Вообщем, поплавочная рыбалка на карася теперь у меня занимает почётное место) ну и снасти, конечно, теперь совсем не такие как были раньше...))
Ну и немного о самом приготовлении...
Тут без изысков, все очень просто! Справится даже ребёнок)
Нам понадобится карась - столько сколько вы сможете съесть!
Можно взять рыбу любого размера, но мне больше нравятся среднего сковородочного размера.
Его нужно почистить, выпотрошить, посолить, обвалять в муке.
И на раскаленную сковородку. Жарим с двух сторон до золотистой шкурки.
Всё! Больше ничего не надо знать о приготовлении жареного карася!
Но чем жареный карась из моего детства отличается от того карася, которого я жарю сейчас?
А все дело в подсолнечное масле! В моем детстве использовали натуральное масло из семечек подсолнуха, оно и запах даёт, и определённый неповторимый вкус. Кстати говоря, такое масло можно и сейчас достать, но точно не в магазине. Особенно хорошо такое масло подходит для салатов типа помидор + огурец.
И для самых не пробиваемых! Для тех, которые вдруг прожили жизнь, и не пробовали жареного карася! Рекомендую перед тем, как его кушать, сначала откусите хвостик, а потом попробуйте шкурку...
Я слово даю, это будет самая любимая ваша жареная рыба!!!
Всем спасибо!