Идеальные котлеты из щуки

Ингредиенты:

1. Филе щуки 500 гр
2. Хлеб 3 кусочка
3. Молоко 100 мл
4. Лук репчатый 2 шт
5. Яйца 1 шт
6. Масло сливочное 50 гр
7. Соль, перец

Способ приготовления:

1. Хлеб разделить руками на маленькие куски и залить молоком минут на 5-10. После отжать.
2. Филе щуки пропустить через мясорубку или блендер. Желательно несколько раз, чтоб добиться нежной консистенции. Во второй раз вместе с филе прокрутить лук, приготовленный хлеб.
3. Добавить в фарш одно яйцо, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
4. Нарезать сливочное масло на маленькие кубики.
5. Из фарша сформировать котлету и во внутрь положить кусочек сливочного масла так, чтоб масло было полностью закрыто котлетой. И так каждую котлету. Сковороду смазать любым маслом, разогреть и выложить котлеты.
6. Пару минут пожарить с двух сторон, добавить 50-100 мл воды и тушить 20 минут.

Приятного аппетита!