Пандемия COVID -19 и связанные с ней ограничения больше всего ударили по московским барам, кафе и ресторанам. Те из них, кто работал с небольшой или нулевой рентабельностью, закрылись. Некоторые, чтобы не повышать ценник, стараются просто уменьшить размер блюд. Вместо 50 граммов крепкого алкоголя, теперь предлагается 40, а иногда и 30.
Есть и другие хитрости. Оставшиеся на рынке рестораторы и бармены ищут креативные идеи, чтобы не потерять старых и привлечь новых клиентов. Есть одна такая идея, очень популярная в странах Азии, як которой стоит присмотреться. Она имеет прямое отношение к функционированию фондовой биржи.
Бар. Табло с котировками – Кьянти, Массандра, ром, виски, абсент, водка и т.д. Изначально ценник низкий, с минимальной маржой. Ниже этой отметки алкоголь в баре не продают. Но приходят гости, например, дамы, и начинают заказывать, скажем, Кьянти. Цена за бокал начинает быстро расти. Девушки ушли, заказы прекратились, и цена постепенно снижается к нижнему порогу.
Зато приходят трейдеры из финансовой компании, которая базируется рядом с баром, и начинают заказывать ром, вспоминая о подвигах капитана Джека Воробья. Цена за 50 граммов пиратского напитка идет в рост. Две скучающие подруги ждут, когда цена на Кьянти упадет, чтобы заказать сразу три бутылки, однако, тут приходит влюбленная пара и их надежды обращаются в пыль. Алкоголь и азарт – вот залог успеха.
Естественно, в момент открытия бар всегда будет полон, желающих сразу закупиться будет много. Профит гарантирован. Будет и особая услуга –сыграть в карты с хозяйкой бара. Если гость выигрывает, то получает бесплатный алкоголь, а если нет, то должен выполнить любое желание хозяйки бара. Ну, например, спеть Мурку, угостить за свой счет всех гостей или выпить залпом чарку крепкого алкоголя.
А можно ли еще как-то заработать деньги, если доходов с бара будет не хватать? Есть вариант – международный валютный рынок. Сидишь себе в собственном заведении, и на одном мониторе виски с ромом, а на другом иена с долларом — не жизнь, а сказка!