Ингредиенты:
-говядина - 1,5 кг.
-лук - 3 шт.
-картофель - 3 шт.
Специи для теста:
-вода - 500 мл.
-Мука - 800 гр.
-Соль - 1 ч. л.
Приготовление:
1.Готовим тесто. В миску вливаем воду, в воду высыпаем соль и просеянную муку, все хорошо перемешиваем и замешиваем тесто.
2.Перекладываем тесто в миску, накрываем крышкой и даём ему полежать 15-20 минут.
3.Готовим фарш. Мясо хорошо промываем, режем на кусочки и пропускаем через мясорубку. В перекрученное мясо добавляем соль, перец, нарезанный маленькими кубиками картофель, немного воды и все хорошенько перемешиваем, слегка отбивая массу фарша.
4.От теста отрезаем кусочек формируем из него удленненую колбасу, нарезаем на равные кусочки. Кусочки обмакиваем в муке, с легка приминая, затем из них раскатываем кружочки нужного нам размера.
5.На центр кружочка выкладываем порцию фарша и закрепляем края кружочка с начала по центру. Затем скрепляем края. И так из всего теста лепим манты.
6 Выкладываем наши заготовки на на смазанные сливочным маслом секции. Мантышницу ставим на огонь, даём закипеть воде, а потом ставим кастрюлю с заготовками монтов готовиться.
Готовить будем минут 40-45.
7. Манты готовы.
Приятного аппетита!!!