А вы знали, что NASA разрабатывает веганское меню для космонавтов, которые полетят на Марс? По предварительным данным миссия должна состояться в 2030 году.
Меню составляется для 6-8 человек. Оно должно поддерживать здоровье и настроение астронавтов, а так же предлагать широкий выбор продуктов.
Для учёных-пищевиков это немалый подвиг, ведь, скорее всего, понадобится 6 месяцев, чтобы добраться до Марса, астронавтам придется там пробыть 18 месяцев, и еще 6 месяцев потребуется на дорогу домой.
Представьте, что вам нужно купить продукты для семьи сразу на 3 года! И заранее спланировать количество еды на это время.
Уже придумано более 100 рецептов. И все они веганские, потому что у астронавтов не будет ни молочных, ни мясных продуктов, так как их невозможно хранить достаточно долго. А чтобы обеспечить диету достаточным количеством белка исследователи разрабатывают разнообразные блюда, включающие тофу и орехи, в том числе тайскую пиццу, в которой нет сыра, но есть морковь, красный перец, грибы, зеленый лук, арахис и домашний соус с пряным вкусом.
Так же NASA выпустило пресс-релиз о запуске проекта, заключающегося в изучении возможности создания полноценных и автономных систем выращивания натуральных продуктов питания.
На космическом аппарате, который полетит к Марсу, будет разбит собственный огород, рассчитанный на то, чтобы обеспечивать участников экспедиции полным набором свежих продуктов питания. Овощи, выращенные в их "оранжерее", будут расти в минеральной воде, которой предстоит в этом случае заменить почву. Наряду с этим, вместе с астронавтами пошлют предварительно упакованные продукты. Астронавты будут заботиться о своем огороде, а затем использовать урожай для приготовления обеда или ужина вместе с другими ингредиентами, такими как орехи и специи, захваченными с собой.
Этот шаг не только обеспечивает большую эффективность в транспортировке и гарантии того, что астронавты извлекут выгоду из богатой питательными веществами растительной диеты, но и гарантирует, что никаким животным не нанесет вреда следующий гигантский прыжок человечества в космос.
