Чем отличается питание космонавтов от еды, привычной на земле: состав, калорийность, упаковка? Какие продукты запрещены в меню космонавтов? На вопросы ведущих отвечает директор НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии, главный конструктов космического питания Виктор Францевич Добровольский.
Виктор Добровольский: В космос нельзя отправлять сильно кислое, соленое, горькое, спиртосодержащие и сильногазированные продукты. Особенности метаболизма в невесомости, непонятно, как такие продукты поведут себя в невесомости.
В космосе вкусовые ощущения меняются. То что на Земле соленое, там может быть несоленое и не сладкое. И не горькое. У каждого по-разному. Это все индивидуально.
Полностью беседу с Виктором Францевичем слушайте в записи эфира "Радио России".