Даже картошку можно приготовить так, как вы и не пробовали
На один противень:
- 7-8 средних картофелин
- чайная ложка паприки (сладкий перец)
- чайная ложка сушеного чеснока
- соль по вкусу
- подсолнечное масло
1. Картофель помыть, очистить от кожуры и снова помыть. Способ нарезания может быть любой: на средние дольки или на палочки, как при приготовлении картофеля фри. Главное правило – это не должны быть толстые бруски, которые затем останутся сырыми внутри. Нарезанный картофель выложите в большую миску и тщательно (несколько раз) промойте под холодной водой. Это необходимо для того, чтобы на картошке не осталось лишнего крахмала. Лишняя влага нам тоже не нужна, слейте воду тщательно;
2. Теперь засыпаем паприку, сухой чеснок и соль по вкусу, заливаем туда же масло. Масла должно быть столько, чтобы каждый кусок картошки был в нем. Но и перебарщивать не стоит – лишний холестерин никому не нужен. С приправами так же, больше ориентируйтесь на свой вкус. Теперь нужно хорошо перемешать всю массу ложкой;
3. Выкладываем картошку на противень. Здесь есть важный нюанс: нужно руками распределить картошку по всему противню так, чтобы каждый кусочек соприкасался с поверхностью посуды. То есть картошка не должна лежать друг на друге – именно так она сможет равномерно поджариться и стать именно запеченным блюдом, а не вареным;
4. Помещаем противень в разогретую до 180 градусов духовку с включенным режимом конвекции, если он у вас имеется. Он позволит сделать корочку еще более хрустящей. Примерное время запекания составит 20 минут. Возможно и чуть дольше – в зависимости от толщины кусочков. Готовая картошка должны иметь оформленную корочку и быть мягкой внутри. По завершении выложите ее на блюдо, застеленное кухонными салфетками, чтобы они впитали лишнее масло.
В такой вариации вы будете готовить это блюдо очень часто!