Приветствую вас мои подписчики и гости моего канала.
Надеюсь данная статья, поможет любителям сладкого лакомства – мёда, с выбором качественного продукта.
С мёдом можно и подмётки съесть — так говорится в народной пословице. Все очень любят это сладкое чудо природы. Все знают о его уникальных лечебных свойствах. Но следует помнить, что пользу приносит только настоящий натуральный продукт, а не подделка. Как же не ошибиться, как же выбрать качественный мёд?
Советы:
1. Густота.
При покупке жидкого мёда прежде всего надо обратить внимание на его густоту. Для этого надо набрать ложку мёда, поднять её на высоту 50-60 см и покрутить по вертикальной оси. Настоящий продукт при этом не стекает, а наворачивается вокруг ложки. Подделка обычно стекает тонкой ниточкой, а при падении сразу расплывается, не образуя горочки.
Капля качественного мёда не растекается, если её нанести на внешнюю сторону руки, и при растирании хорошо впитывается, не оставляя следа.
К зиме этот продукт обычно «садится». Поэтому весной жидким мёд не может быть. Это подделка—либо из сахара, либо растопленный, потерявший витамины.
2. Запах.
Натуральный #мёд также можно определить по запаху: нежному, ароматному, душистому запаху. Гречишный обладает ярким запахом, а цветочный — нежным ароматом цветов. У поддельного запах либо вообще отсутствует, либо посторонний, особый, но мёдом не пахнет. Если ощущается запах карамели, то мёд подогревался—в нём мало витаминов.
3. Прозрачность.
Цвет мёда зависит от сорта. Липовый — янтарный, цветочный — жёлтого, а гречишный — всевозможные оттенки коричневого цвета. А вот розового, зелёного, белого не бывает.
4. Засахаривание продукта.
Естественный мёд через некоторое время после откачки начинает засахариваться. Вначале возникают маленькие зёрнышки, потом они укрупняются и мёд становится густым, как топлёное свиное сало. А вот подделка из сахара образовывать кристаллы не может.
5. Отличие по удельному весу.
Плотность мёда выше, чем у воды. 1литр качественного продукта весит от 1,4 до 1,5 кг. Если же вес одного литра продукта ниже этих показателей, то это подделка.
6. Малый ассортимент продукта.
#Пчёлы обычно собирают нектар на расстоянии 10 км от пасеки и там, где большие плантации цветов, поля клевера, гречки и других цветущих растений. Если же #пасечник продаёт много разновидностей мёда, то это наверняка подделка, так как большое количество пасек содержать невозможно.
7. Проверка йодом.
Ненастоящий продукт чаще всего изготавливают с добавлением муки и крахмала. Чтобы выявить подделку, можно в равных частях разбавить мёд с водой. Капнуть две капли йода. Если по прошествии пяти минут цвет раствора приобрёл синий оттенок, то это подделка. Настоящий в синий цвет никогда не окрашивается.
8. Проверка водой.
Если взять одну ложечку мёда и опустить её в сосуд с холодной водой, то мёд упадёт на дно комочками. А ненастоящий сразу же растворится в воде.
9. Проверка горением.
Замечено, что качественный продукт легко подвергается горению.
Для проверки надо окунуть головку спички в мёд и зажигалкой поджечь её. Если горения продукта не будет, то это фальсификация.
10. Проверка нагревом.
Настоящие сорта мёда при нагревании не вспениваются, а превращаются в карамель. Поддельный продукт разбрызгивается, образуя при этом много пены. Это говорит о присутствии сахара.
И ещё совет: покупать мёд следует, когда идёт массовая откачка
(на Медовый Спас) и у проверенного знакомого пчеловода.
Следуйте советам, данным в этой статье, и вы сможете насладиться этим настоящим чудом.
Надеюсь в скором времени буду кушать свой мёд, со своей личной пасеке. Кому интересна история создания моей деревенской пасеки, вы можете посмотреть у меня на канале.
Друзья, поддержите канал лайком и подпиской. Спасибо
С уважением автор канала Дмитрий