— Из чего должен состоять правильный завтрак?
— Правильный завтрак зависит все-таки от цели, физической активности и образа жизни человека. Если вы спортсмен или у вас в этот день активная тренировка, то вам нужны углеводы, причем медленные углеводы. Поэтому я рекомендую есть таким людям крупы и каши с включением фруктов после завтрака. Если же у вас сидячий образ жизни и не планируется активная интенсивная физическая активность, то для снижении или контроля веса лучше, чтобы завтрак был белково-жировой. Это, например, омлет с сыром и томатами или тост с авокадо с добавлением белого сыра или масла.
— Какие продукты лучше всего подходят для завтрака?
— Я бы обязательно рекомендовала включить в завтрак небольшой легко усваиваемый белок – это яичный белок или творог. Также обязательно включить жиры, потому что они обеспечивают хорошую секрецию желчи в желчном пузыре: это нерафинированные оливковое и льняное масла с содержанием Омеги-3 и Омеги-9, кокосовое масло, сыр, авокадо.
— А какие продукты лучше избегать и не употреблять с утра?
— Избегайте сложно перевариваемые продукты – это мясо, наваристые супы, рыбу. Неправильно плотно завтракать, думая, что целый день вы будете голодать. Завтрак должен быть легким и помните, что любая пища должна быть оправданной. Если вы не работали, ничем не занимались и не было никакой физической активности, то и еда не должна быть насыщенной. Утренний прием пищи должен запускать метаболизм и работу ЖКТ.
