Баклажаны обжарить, присыпав солью. Отдельно подготовить зажарку: лук + помидоры + соль. Зажарку выложить на обжаренные баклажаны. Дать настояться.
Я покупаю свернутый свиной рулет из грудинки. Разворачиваю, солю, перчу, добавляю зерновую горчицу, приправы по вкусу. Обмазываю со всех сторон. Обратно сворачиваю в рулет. Заворачиваю в фольгу и примерно на 1 час в духовку.