Ремесленная деятельность Эблы не была задокументирована так хорошо, как сельское хозяйство. И в ремесленной деятельности, и в торговле также был важен контроль царской администрации. Во дворце трудились текстильщики (льняные, шерстяные), кузнецы, ювелиры, а также люди, перерабатывающую сельскохозяйственную продукцию. В частности, это были женщины. Они работали на мукомольных фабриках, в пекарнях, пивоварнях, а также занимались виноделием и парфюмерией. Большинство продукции поставлялось во дворец, особенно, оливковое масло и ткани. Металлургия также была одной из важных направлений в ремесле, так как во дворце работало около 500 рабочих, что является наибольшим количеством мастеров для того периода. Обработка таких металлов, как медь, серебро и золото, скорее всего пришла из соседней Анатолии.
Информация, известная по записям администрации дворца, говорит о экспорте и импорте различной продукции. Обмен продукции между царствами скорее всего был более дипломатическим, чем коммерческим. Также известно о работе во дворце купцов. Иногда удавалось обеспечить монополию на торговлю с определенными государствами. Подтверждением этого является договор, заключенный с Абарсалом. Эбла находилась на торговых путях, которые связывали районы добычи металла и древесины в Анатолии и на севере Леванта с портами на побережье Средиземного моря и с Нижней Месопотамией, которые были основными потребителями. Среди находок царского дворца были найдены артефакты из Египта, а также Лазурит из Афганистана, что свидетельствует о масштабности торговли. Торговля продуктами внутри государства проводилась в основном в рамках перераспределения продуктов между жителями дворца, а также в рамках оплаты налогов. Религиозные праздники были поводом для организации ярмарок.