Здравствуй, дорогой гость моего канала!
В данной статье я вам расскажу о том, как готовить домашние роллы. Итак, начнём.
Ингредиенты:
Очищенная вода - 2 стакана.
Рис - 1 стакан.
Водоросли нори - 2 штуки.
Рисовый уксус - 3 чайной ложки.
Сливочный сыр 70% - 140 грамм.
Огурец - 1 штука.
Сёмга слабосолёная - 200 грамм.
Приготовление рецепта:
Шаг 1. В первую очередь нам надо сварить правильно рис для роллов. Если у вас рис получится не клейкий, то вам вряд ли удастся сделать роллы. Итак, чтобы сварить рис, нужно её промыть под проточной водой. Это можно делать в дуршлаке или любым другим способом, удобным для вас. Промываем, рис, несколько раз до прозрачности.
Шаг 2. Далее промытый рис, высыпаем в мультиварку, в кастрюлю, в казан. На ваше усмотрение.
Шаг 3. Затем добавляем необходимое количество горячей воды и ждём, когда она закипит.
Шаг 4. Убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой на 12 минут. За это время крышку ни в коем случае нельзя открывать. Иначе и не получится таким, каким он должен. Когда сварится рис, даём постоять ещё 10 минут.
Шаг 5. Высыпаем приготовленный рис в глубокую тарелку и даём остыть.
Шаг 6. Когда крупа немного остыла, добавляем рисовый уксус, и все хорошо перемешиваем.
Шаг 7. Для приготовления начинки нам нужно нарезать филе сёмги тонкими пластинами, чем тоньше, тем лучше. Удобно нарезать, когда рыба подмороженая.
Шаг 8. Затем огурец нарезаем продольными длинными дольками.
Шаг 9. Итак, бамбуковый коврик для удобства оборачиваем пищевой плёнкой.
Шаг 10. Листы нори разрезаем пополам на две равные части.
Шаг 11. Выкладываем шершавой стороной к самому краю коврика лист нори.
Шаг 12. Для следующего этапа нам понадобится вода. Чтобы при приготовлении рис не прилипал к рукам, нужно в тарелочку налить воды и смачивать в ней руки.
Шаг 13. Смачиваем руки в воде, берём в ладошку рис и выкладываем его равномерно одним слоем. Оставляем от края 1,5 см свободного места, а сверху, наоборот, докладываем на 1,5 см выше. Только рис приминать не нужно.
Шаг 14. Накрываем нори с рисом свободным краем бамбукового коврика.
Шаг 15. Резким движением переворачиваем заготовку рисом вниз.
Шаг 16. Берём сыр, Филадельфия и выкладываем по центру листа.
Шаг 17. На него вдоль кладём нарезанный огурец.
Шаг 18. Чтобы завернуть наш ролл, нужно приподнять нижний край коврика и соединить со свободным краем нори, начинка должна остаться внутри.
Шаг 19. Затем прокатываем его аккуратно и придаём роллу круглую красивую форму, и освобождаем от бамбукового коврика.
Шаг 20. Теперь на наш ролл сверху выкладываем порезанный тонкими ломтиками сёмгу. Сверху накрываем ковриком и вдоль слегка приминаем.
Шаг 21. Нарезаем на части наш ролл, время от времени смачиваем в воде нож. Роллы, Филадельфия готовы.
Приятного вам аппетита!