Элементарные ингредиенты, тесто в лучших традициях «5 минут вжух-вжух миксером», потом сразу в духовку - всё как вы любите❤️ и в результате - невероятно вкусные маффины с тонким вкусом и ароматом лимона, а так же с похрустывающим штрейзелем сверху! Идеальны для того, чтобы собрать семью на чаепитие в выходной день!
Лимонные маффины🍋
Для теста:
✔️140 гр.сливочного масла (комнатной t)
✔️180 гр. сахара
✔️2ч.л.ванильного сахара
✔️3 яйца
✔️1 лимон
✔️200 гр.муки
✔️1 ,5 ч.л.разрыхлителя
Для штрейзеля:
✔️15 гр.сливочного масла
✔️30 гр.муки
✔️30 гр.сахара
Разогреть духовку до 180 гр.
Мягкое масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сок целого и цедру половины лимона, перемешать. Затем по одному ввести яйца, каждый раз взбивая. В последнюю очередь всыпать муку и разрыхлитель и тщательно размешать. Выложить тесто в формочки, но не до конца, оставляя ~1,5 см сверху.
Для штрейзеля смешать мягкое масло, муку и сахар (можно даже ложкой). Можно, кстати, ещё цедры немного добавить. Должна получиться крошка. Распределить её поверх теста в каждой формочке.
Выпекать около 30 мин, готовность проверять зубочисткой.
Есть у вас традиция печь что-нибудь вкусненькое в выходные?)