Этот паштет станет одним из самых любимых, возможно, самым любимым на вашем столе. Вкусный, сытный и очень полезный. Основным ингредиентом этого паштета является куриная печень.
Куриная печень является очень полезным продуктом.
В ней содержится множество полезных микроэлементов, таких как фосфор, калий, кобальт, магний, селен, медь, хром, цинк, железо, кстати, которого по содержанию в куриной печени даже больше, чем в говяжьей.
Также в куриной печени содержатся витамины группы "В", витамин "А", и много других полезных элементов.
Куриную печень довольно часто включают в свое питание спортсмены, так как в ней содержится большое количество легкоусвояемого белка, а также куриная печень является весьма низкокалорийным продуктом.
На 100 грамм куриной печени приходится около 136 калорий
Для приготовления паштета из куриной печени на небольшую порцию понадобятся следующие ингредиенты:
Печень куриная — 100гр.
Морковь- половинка средней моркови
Соль - по вкусу
Перец черный — 1ч.ложка
Чеснок — 3 зубчика
Лук — половинка средней луковицы
Подсолнечное масло для обжаривания лука
Сливочное масло — 2ч.ложки
Приступаем к приготовлению паштета:
- Отвариваю куриную печень. Для этого беру небольшую кастрюльку и наливаю в нее воду с расчетом того, чтобы куриная печень свободно могла расположиться в кастрюльке и вода хорошо покрывала печень. Кладу сырую печень в кастрюльку, когда вода закипит. Варю около 25 минут.
- В отдельной кастрюльке отвариваю половину моркови, предварительно вымытой и очищенной
- Нарезаю мелко лук на разделочной доске
- Обжариваю лук на подсолнечном масле до золотистого цвета
- Готовую печень достаю из кастрюльки и выкладываю на разделочную доску
- Разрезаю ее на несколько частей и даю немного остыть
- Сваренную морковь также достаю из кастрюльки и остужаю
- Беру удобную небольшую чашу
- Выкладываю туда наши ингредиенты: куриную печень, морковь, обжаренный лук,
- Выдавливаю чеснок в прессе для чеснока в чашу к остальным ингредиентам🧄
- Добавляю соль по вкусу и черный перец🧂
- Взбиваю блендером до однородной массы
- Добавляю 2 чайных ложки сливочного масла🧈
- Вновь перемешиваю блендером
- Пробую на вкус
- Выкладываю в красивую чашечку
- Даю настояться минут 15-20 в холодильнике
- Можно украсить паштет зеленью
- Подаю к столу
Получился очень вкусный печеночный паштет, который украсит ваш стол и в праздник, и в будни!)
Из такой порции получается около 8-10 бутербродов
Приятного аппетита!)
Буду рада видеть вас на моем канале "Творческая Кухня" и делиться с вами моими вкусными рецептами 🙌