Друзья! Приближается Пасха, и мы как никто другой хотим, чтобы вы провели её весело, в кругу семьи, а также насладились вкуснейшими угощениями. Поэтому мы подготовили для вас один интересный рецепт прямиком из Италии!
Этот традиционный итальянский пасхальный хлеб — весёлое и праздничное сладкое угощение на дрожжах. Это простой в приготовлении хлеб, однако он потребует времени. Пока тесто будет отдыхать и подниматься, у вас есть возможность покрасить сваренные вкрутую яйца в качестве дополнения.
В регионах Южной Италии пасхальный хлеб сочетается с эспрессо или кофе на завтрак или подаётся как послеобеденное угощение.
Традиционный итальянский пасхальный хлеб или Pane di Pasqua — это мягкая и сладкая булочка, сплетённая в венок и украшенная цветным сваренным вкрутую яйцом и посыпкой. Тесто для бриошь состоит из яиц и сливочного масла с очень мягкой текстурой. Смазано яично-молочной и посыпано яркой присыпкой. Из плетёного теста формируется круг или венок, символизирующий Терновый венец, который Иисус носил на кресте. Окрашенные яйца символизируют воскресение Христа и его возрождение, знаменующие новую жизнь Иисуса и весенний сезон.
Ниже мы предоставляем вам рецепт этого вкуснейшего хлеба!
Порции: 2
Ингредиенты для теста:
1 ¼ стакана молока
½ стакана сливочного масла
½ стакана сахарного песка
2 яйца
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1 ½ чайной ложки активных сухих дрожжей
4 стакана универсальной муки
Смесь для смазки теста:
1 слегка взбитое яйцо
1 столовая ложка молока
Дополнение:
2 яйца, сваренных вкрутую, можно покрасить
Цветная присыпка
Инструкции:
- В маленькой кастрюле нагрейте молоко и масло до тех пор, пока оно не растает. Отложите в сторону.
- С помощью миксера взбейте яйца, сахар и ваниль. Нагрейте на слабом огне и перемешивайте до однородной массы.
- Добавьте смесь молока и масла и перемешайте до однородности.
- Добавьте дрожжи, затем постепенно добавляйте муку до получения липкой консистенции теста.
- Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Аккуратно вымесите и скатайте в шарик. Поместите его в миску и дайте подняться в течение часа, пока он не увеличится в размере вдвое. Слегка накройте полиэтиленовой плёнкой и кухонным полотенцем.
- Подготовьте большой противень и застелите его пергаментной бумагой.
- После того, как тесто увеличится вдвое, переложите его на посыпанную мукой поверхность и разделите на четыре равных шарика.
- Скатайте каждый шарик в нетолстые «шнуры» длиной от 35 до 40 сантиметров. Переплетите и два шнура вместе так, чтобы получился круг.
- Выложите заплетённые кружочки на подготовленный противень.
- Слегка накройте полиэтиленовой плёнкой и кухонным полотенцем и оставьте кружочки теста на час.
- Разогрейте духовку до 180 ° C .
- Смажьте кружочки сырым яйцом с молоком и слегка посыпьте сверху разноцветной посыпкой. В центр кружков поместите сваренные вкрутую яйца. Их также можно разместить так, как показано на фото в начале статьи.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 50–60 минут, пока получившиеся кружочки не станут золотисто-коричневыми.
- По истечении времени выньте противень и дайте хлебу остыть в течение 30 минут. Нарежьте дольками и подавайте на стол.
Мы желаем вам приятного аппетита, а если вам была полезна эта статья, то почему бы не поставить ей лайк и не подписаться на канал?