Кирпичная кладка очень подвержена деформациям - тут важно и качества материалов, и характер эксплуатации, и физический износ конструкций. Конечно, не всегда искривления опасны для жизнедеятельности, и такой вывод может сделать только специалист после ряда обследований, но как минимум можно сказать одно - в конструкциях из кирпича деформации очень заметны визуально.
Вот пример из моей личной практики - квартира в трехэтажном кирпичном доме 70-х годов постройки. Здание не признано аварийным, однако прибыв на объект, пришлось столкнуться с жутковатой картиной - стены в квартире были очень кривыми:
Такие серьезные искривления лучше всего скрыть за гипсокартонными стенами. Для этого по лазерному уровню возвели каркас из металлических направляющих (на фото), который впоследствии обшили гипсокартонными листами (в статье по этой ссылке я подробно описал технические моменты по работе с ГКЛ).
Гипсокартон вообще очень многофункциональный материал, и с его помощью вполне можно создавать и декоративные элементы, так, например, я делал вот такой декор для детской комнаты (фото по ссылке). Помимо простоты работы, это еще и вполне бюджетный материал - судите сами:
Следующий этап отделки это шпаклевка, качественная затирка швов, грунтовка поверхности (обеспыливание) и привычная наклейка обоев - гипсокартонные стены получаются очень ровными, и тут в принципе возможна даже отделка под покраску - настолько поверхность идеальная.