Весенние праздники отмечены множеством разных традиций и обычаев, но, пожалуй, нет пасхального стола, который бы не украсили яйца. Попробуйте один из этих классических и малоизвестных рецептов!
Прежде чем приступить к приготовлению, возьмите свежие яйца. Для этих рецептов вам понадобятся яйца вкрутую. Положите яйца в кипящую воду на ложку, чтобы они не разбились при падении в кастрюлю. Как только яйца будут в кипящей воде, остановитесь примерно на 7-9 минут (в зависимости от размера яиц). После варки яиц сразу же залейте их и дайте холодной водопроводной воде. Это прервет процесс кипячения, и яичные белки перестанут сворачиваться.
Рецепты:
Яичная фасоль
Сырье:
· 5 вареных яиц
· щепотка соли
· щепотка перца
· Всего 200 г ветчины
· 1 стакан стерилизованных овощей с рассолом
· 1 столовая ложка горчицы
· 1,5 столовых ложки желатинового порошка
Метод:
Слить настой из стерилизованных овощей и набухнуть в нем желатин на 2 часа, затем слегка нагреть, чтобы он растворился (не варить).
Добавьте все нарезанные кубиками ингредиенты, включая овощи, тщательно перемешайте и приправьте солью и перцем. Вылейте вырезку из оленины или форму в фольгу и поместите в холодильник. После застывания нарезать кружочками.
Бутерброды с яйцом
Сырье:
· багет
· картофельный салат
· нарезанный сыр
· ветчина
· вареные яйца
· соленья
· свежая петрушка
Метод:
Багет нарезать кружочками, выложить на них картофельный салат (также можно использовать красное или намазанное сливочное масло). Добавьте ломтики сыра и ветчины, половину яйца, кусочек маринада и свежую петрушку.