Ужин дома, но как в ресторане! Готовлю на скорую руку.

Всем огромный привет, друзья!

Сегодня речь пойдет про мясо и макароны. Этот рецепт я использую часто, но даже не думала, что мои гости будут благодарить меня весь вечер и просить добавки)!

Блюдо получилось сытным, готовилось быстро и просто, а что еще нужно для идеального ужина?

Ингредиенты:

• Макароны из твердых сортов пшеницы - 300 гр
• Плавленный сыр - 4-5 ломтиков
• Грибы шампиньоны - 3 шт
• Сливки 10 % - 200 мл
• Говяжьи стейки - 2 шт
• Репчатый лук - 1/2 шт
• Оливковое масло - 3 ст.л
• Сливочное масло - 2 кусочка
• Соль, черный молотый перец
• Свежая зелень (петрушка, розмарин)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1. Достав стейки из холодильника, просушите их от лишней влаги бумажным полотенцем. Мясо с обеих сторон посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом и приправьте веточками розмарина. Затем оставьте стейки минут на 20 минут, чтобы их температура сравнялась с комнатой, а соль и перец успели немного впитаться.

Важно не мыть мясо: из-за воды наружная корочка не сможет вовремя образоваться во время жарки, и сок вытечет на сковороду

А тем временем подготовим продукты для гарнира.

ШАГ 2. Репчатый лук нарезаем тонкими перьями, половинки будет вполне достаточно, грибы шампиньоны нарезаем небольшим кубиком, чеснок нарезаем слайсами.

ШАГ 3. В кипящую подсоленную воду отправляем пасту из твердых сортов пшеницы и варим до состояния альденте, те на 2- 3 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Пока готовится паста, начинаем жарить мясо.

ШАГ 4. Выложите стейки на раскаленную сковороду и прожарьте по 2-4 минуты в соответствии с той степенью готовности, которой хотите достичь.

Прежде, чем класть мясо, сковороду нужно хорошо раскалить, за счет этого произойдет практически моментальное схватывание корочки, которая не позволит соку вытечь наружу,

ШАГ 5. После того, как перевернете мясо, добавьте кусочек сливочного масла и несколько зубчиков нарезанного чеснока.

ШАГ 6. Когда мясо будет готово, достаньте его со сковороды и дайте отдохнуть 3-5 минут . Для этого поместите его на фольгу и заверните. За это время температура и соки равномерно распределятся по мясу, оно станет еще более нежным и ароматным.

ШАГ 7. Далее в разогретой сковороде растопите кусочек сливочного масла и обжарьте до румяности тонко нарезанные лук и шампиньоны. Затем добавьте сливки, плавленый сыр, соль, перец и готовые макароны.

ШАГ 8. Говядину нарезаем ломтиками, у нас получилась хорошая прожарка с легким розовым оттенком, видно что мясо очень нежное и сочное.

ШАГ 9. Выкладываем макароны на тарелку, сверху добавляем нарезанную ломтиками говядину и украшаем свежей зеленью.

Вот такой вот сытный получился у нас ужин! И Вы обязательно попробуйте приготовить, уверена Вам очень понравится!

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!)