Передо мной – две банки кильки. Во второй – черноморская килька от Симферопольского предприятия «Фортуна Крым», и с ней вроде бы всё ясно. А вот на первой сбивает с толку надпись «Тюлька». Но это всё равно килька, только каспийская, да ещё известного бренда «5 Морей». Поэтому сегодня каспийская килька против черноморской, или тюлька против кильки, или «5 Морей» из Ростовской области против «Фортуна Крым».
Мне интереснее было бы посмотреть «битву титанов», поэтому далее по тексту чаще будут упоминаться именно бренды.
Итак, что с внешним видом. Тюлька узнаваема популярной этикеткой. Килька же мной не опознается без прочитки текста на обложке. Но ведь не всегда во главе наружность. Смотрим удобство. Тут банки равны и… одинаково неудобны в открывании, ибо без ключа-колечка обе. Но у меня был ключ! И вот уже банки открыты.
Теперь видно, что «5 Морей» залил тюльку яркой пастой. У кильки «Фортуна Крым» краски бледнее, если точнее, у неё бурый цвет, не особо аппетитный вид. На первый взгляд, тюлька явно крупнее черноморской кильки и уже заметно суше. Последняя явно тонет в жидкости.
«Фортуна Крым» положила в банку и сохранила при обработке хоть и мелкие, но целые рыбёшки кильки. Вкус, несмотря на страшный вид, неплохой, напоминающий что-то из килек советских времён. «5 Морей» обошёлся крупными ломанными рыбными кусками. Однако для дешёвых консервов вкус сносный.
И та, и другая продукция неразделана, одинаковой массой 240 г, перед производством была в заморозке. К кильке добавлено «обжарена», что уже лучше. Зато килька сделана по ТУ, а тюлька выдержала ГОСТ.
Калорий гораздо больше в тюльке – 185 ккал против 124 ккал на 100 грамм продукта. Здесь не совсем понятно, за счет чего То ли сама каспийская килька (то есть, тюлька), жирнее черноморской, то ли просто переложили подсолнечного масла, которое само по себе очень калорийное.
Примерный уровень жидкой части консервов можно посмотреть на фотографии ниже.
Жидкости ожидаемо больше в кильке от «Фортуна Крым», но и на этикетке честно указано, что соуса может быть до 50% от общего состава.
Ценовые категории обеих банок могу назвать равными и средними, ближе к низким.
В итоге мой выбор – черноморская килька от симферопольской «Фортуна Крым».
Сравнение балтийской кильки из Рязани и черноморской кильки из Севастополя