ЕДА КАК РАДОСТЬ
Согласно исследованиям американских учёных из Мичиганского университета, люди с избыточным весом переедают 2-3 раза в неделю. При этом перекусывают они и тогда, когда не голодны, объясняя это «стрессом на работе».
Неужели они испытывают сильные переживания каждый день? Не совсем так. Стресс возникает на фоне рутинной работы, нехватки ярких эмоций. Как следствие, мы имеем дело с эмоциональным выгоранием и низким уровнем дофамина, «гормона удовольствия».
И для многих самый доступный способ добавить разнообразия в жизнь — это еда. Стараясь не попасться на глаза коллегам, некоторые начинают есть быстрее (и, как правило, в одиночестве).
Автоматически снижается уровень окситоцина, вырабатываемого во время совместного общения за столом, исчезает контроль над количеством съеденного. В этот момент человек не задумывается о калориях в продуктах.
Недостаток окситоцина ведёт к ощущению подавленности. Заметили замкнутую цепочку «стресс — еда — стресс— еда»? Классический случай психогенного переедания. Сегодня эта проблема касается более 430 млн людей, проводящих 8 часов в день сидя и занимающихся нелюбимой рутинной работой.
ЭКСПЕРИМЕНТ С ЖИРОМ
Несколько лет назад английская журналистка Оайу Май Фиби Дженсон-Эдвардс по заданию редакции ради эксперимента в течение недели питалась лишь фастфудом, в результате чего процент жира в её теле поднялся с 23 до 25.
За семь дней Фиби обошла все сети быстрого питания в Лондоне, питаясь днём кебабами, картошной фри и бургерами, а по вечерам заказывая пиццу. «Уже к четвёртому дню вкус фастфуда казался мне отвратительным.
Утренние подъёмы мне давались с трудом, чего со мной раньше не было, а день проходил в состоянии апатии и усталости. Кожа моего лица стала более проблемной. Все друзья отметили мой нездоровый вид», описывала эксперимент Джексон.
Журналистка настояла на прекращении эксперимента, когда узнала, что для потери одного процента жира в организме нужно месяц заниматься спортом и как минимум на 3 недели перейти на здоровое питание.