Пошаговый рецепт восхитительного, согревающего душу и поднимающего настроение супа!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 крупных моркови
- 1 апельсин
- 200 мл сливок
- соль
- мускатный орех
- 2-3 столовых ложки растительного масла
- семена тыквы, подсолнечника, кунжут по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. Нарезаем морковь тонкими кружочками.
2. Кладем морковь в кастрюлю и обжариваем ее на растительном масле в течение примерно 5-7 минут (пока масло не изменит цвет).
3. Заливаем морковь водой (вода должна полностью покрывать морковь). Варим морковь 10 минут на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой.
4. Снимаем цедру с апельсина.
5. Очищаем апельсин, извлекаем мякоть так, чтобы в ней не было белых пленок.
6. Добавляем в морковь мякоть апельсина и цедру. Варим еще 5 минут.
7. Снимаем кастрюлю с огня и измельчаем содержимое блендером до состояния пюре.
8. Кипятим сливки. Вливаем закипевшие сливки в пюре. Добавляем соль и мускатный орех. Доводим до кипения. В суп можно добавить семена тыквы, подсолнечника, кунжут или сухарики.
Наслаждайтесь!