Клюква очень полезная ягода, но также и очень кислая.Поэтому лучший способ получить всю пользу без проблем - это сделать из неё варенье. Хранится такое варенье долго, подходит и ко многим десертам, и для тортов и для бутербродов.
Ингредиенты.
- Клюква - 200 граммов;
- Сахарозаменитель - 10 граммов + 3 грамма(5 грамм сахара=1 грамму сахарозаменителя);
- Пектин - 5 граммов;
Технология приготовления.
В ковш с толстым дном отправляем 200 граммов клюквы и 10 граммов сахарозаменителя и ставим на огонь.
Варим до мягкости клюквы. В отдельной чашечке смешиваем 3 грамма сахарозаменителя и 5 граммов пектина, перемешиваем и отправляем в ковш к клюкве, хорошо перемешиваем и кипятим около двух минут.
После этого пюрируем ее блендером и перекладываем в стеклянную банку для хранения в холодильнике.
С таким вареньем я готовила уже несколько десертов. Обязательно попробуйте, они очень вкусные.
Как приготовить нежнейший пирог с клюквой (делюсь своим рецептом).
Очень вкусный ореховый торт с клюквой и сливочным кремом.