Омлет определенно является звездой завтрака, но это не значит, что его легко приготовить. Яйца необходимо хорошо взбить. Таким образом омлет будет задерживать воздух и приобретать объем. Перемешайте их перед тем, как положить на сковороду. Если оставить состав постоять (например, пока сковорода не разогреется), омлет не получится пушистым. Взбить яйца, не добавляя сливок или сыра. Добавив их, омлет не получит той пушистой текстуры, как можно было бы подумать, а наоборот! Омлет следует готовить на медленном огне. Если вам нужны маленькие кусочки яйца, перемешивайте его часто, если вы хотите, чтобы омлет оставался с крупными кусочками, перемешивайте его реже. Омлет не должен оставаться на огне слишком долго. Незадолго до того, как она будет готова, снимите сковороду с плиты. Процесс будет продолжаться без пламени. Для гарантированного результата не перемешивайте омлет вилкой! Выберите термостойкую силиконовую лопатку, деревянную ложку или китайские палочки для еды.
