Торт был собран из моего любимого , мягкого , нежного брауни . Просто испекла его и разделила на 2 коржа .
⠀
Смотрите :
⠀
170 гр (1 упаковка ) сливочного масла
3 яйца
100 гр сахарной пудры или сахара
140 гр муки
1 банан
3 ст ложки какао (без добавок и сахара , чистое какао )
Разрыхлитель 2 ч ложки
⠀
Для крема :
⠀
100 мл сливок для взбивания 35 %
3 -5 ст ложки творожного сыра
3 ст ложки сахарной пудры
⠀
Для шоколадного соуса :
⠀
Плитка шоколада - у меня горький 70 %
50 -60 мл молока или сливок (сливки не кипятим )
1 ч ложка сливочного масла
1 ст ложка сахарной пудры (если взяли горький шоколад , как я , но можно и без него )
⠀
1 .Заранее разминаем банан вилкой
2 .Мягкое сливочное масло нужно взбить с сахарной пудрой , добавляем яйца и снова взбиваем
3 .Всыпаем муку , разрыххлитель , какао и замешиваем до однородной консистенции - добавляем банан и перемешиваем
4 .Форму застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто -и отправляем в разогрету до 180 градусов в духовку на 30 -40 минут Время выпечки зависит от диаметра вашей формы )
5 .Остужаем торт и заворачиваем в пленку или в полотенце . Оставляем , чтобы полностью остыл .
6 .Для шоколадного соуса растапливаем шоколад в теплом молоке (сливках ) с маслом и сахарной пудрой
7 .Готовим крем : взбиваем холодные сливки . (Тут нам не нужно взбить их идеально , так что расслабьтесь , у меня тоже так себе они поднялись ) Затем добавляем творожный сыр и сахарную пудру . Взбиваем до плотно консистенции пару минут .
8 .Разрезаем брауни на 2 коржа (лучше потоньше ) и собираем торт : смазываем корж кремом , накрываем вторым и поливаем шоколадным соусом . Делаю вот такие подтёки , украшаю малиной и лепестками миндаля . Чтобы торт был более нежным , можно его пропитать водой с сахаром или алкоголем
вот