Вкусная закуска брускетта вовсе не обязательно должна быть приготовлена на хлебе. В качестве основы можно взять и кое-что другое. Например, кабачок.
Понадобится:
• 2 цуккини толстыми ломтиками;
• масло для смазки;
• соль, черный перчик и масло оливок по вкусу;
• 2 нарезанных помидора;
• 300 г нарезанного белого сыра;
• орегано для посыпки.
Как сделать:
Положите ломтики кабачков в большую смазанную маслом сковороду и приправьте солью и перцем. Сбрызните чуть-чуть оливковым маслом и на каждый ломтик цуккини положите ломтик помидора, также приправленный солью и перцем. На каждый помидор выложите кусочек сыра, сбрызните еще немного масла и посыпьте орегано. Поставьте в хорошо нагретую духовку на 8 минут. Выньте и переложите в сервировочное блюдо.
Приятного аппетита!