Для рецепта я использовал стандартную упаковку грибов. В моём случае, это были 300 грамм вешенок, но можно использовать любые другие съедобные грибы.
И так сам процесс жарки грибов:
1. Моим и режем грибы произвольной формы.
2. Хорошо раскаляем сковородку (и огонь на плите понижать не нужно на всём протяжении приготовления) и добавляем туда сливочное и подсолнечное масло.
3. Добавляем грибы и даём им прогреться, не нужно их интенсивно перемешивать так как при жарке грибы выделяют влагу и не стоит опасаться, что они пригорят.
4. После того как излишняя влага испариться (это примерно через 10-15 минут), добавляем в грибы 4 чайные ложки сметаны (я использовал сметану 20% жирности).
5. Только на этом этапе начинаем помешивать интенсивней (раз в 30-40 секунд), чтобы грибы не пригорели к сковороде.
6. Доводим грибы до полной готовности (просто дегустируем)), солим и перчим по вкусу.
И в итоге получается очень вкусный гарнир к любому блюду.
Мой вариант с жаренной картошкой и солёным бочковым огурчиком.
Приятного всем аппетита!