Во-первых Солнце нельзя "потушить" водой. Вода тушит огонь потому, что лишает огонь доступа к кислороду. Но Солнцу не нужен кислород, чтобы "гореть". Более того вода в жидком состоянии никогда даже не коснется поверхности Солнца. При приближении к Солнцу вода сперва перейдет в парообразное состояние, а затем в состояние высокотемпературной плазмы. Солнце в течении считанных часов-дней поглотит эту плазму. В результате получится звезда массой примерно 1.77 текущей массы солнца, 1.35 текущего объема Солнца. Но это все мелочи по сравнению с тем, что примерно 37 процентов массы новой звезды будет составлять кислород. Это приведет к тому, что протон-протонному циклу внутри Солнца придет на смену CNO-цикл, т.е. изменится тип термоядерных реакций внутри Солнца. В результате этого Солнце станет примерно в 6 раз ярче и горячее. Цвет его изменится на бело-голубоватый. При этом вся или почти вся жизнь на Земле погибнет возможно за исключением некоторых организмов приспособленных к экстремальным температурам.