Нежные ароматные ореховые коржи, хрустящий ореховый слой с нежным кремом подарят истинное удовольствие! Спасибо
Игредиенты
Ореховый бисквит: диаметр 18см
- яиц
- 190 ГРАММ
- сахара
- 100 ГРАММ
- Ванильный экстракт
- ПО ВКУСУ
- муки
- 100 ГРАММ
- кукурузного крахмала(КК)
- 20 ГРАММ
- разрыхлителя
- 6 ГРАММ
- растительного масла
- 25 ГРАММ
- молока
- 40 ГРАММ
- грецкого ореха
- 75 ГРАММ
Хрустящий ореховый бисквит
- сахара
- 100 ГРАММ
- белков
- 88 ГРАММ
- кешью
- 135 ГРАММ
- муки
- 20 ГРАММ
- Ваниль
- ПО ВКУСУ
Жареные бананы
- большой банана
- 1 ШТ.
- коричневого сахара
- 30 ГРАММ
- сливочного масла
- 50 ГРАММ
Сливочный крем чиз
- сыра
- 500 ГРАММ
- сливок
- 100 ГРАММ
- сахарной пудры
- 70 ГРАММ
Крем чиз на масле
- творожного сыра
- 340 ГРАММ
- сливочного масла
- 115 ГРАММ
- сахарной пудры
- 80 ГРАММ
Приготовление:
👉Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить ванильный экстракт. Сухие ингредиенты просеять и перемешать. Ввести в яичную смесь, перемешать лопаткой. К молоку и маслу добавить немного теста, хорошо перемешать и ввести в оставшееся тесто. 👉Аккуратно перемешать. В конце ввести орехи
Выпекать при 180С до сухой шпажки.
3.
🍰Хрустящий ореховый бисквит:
🔸100гр сахара
🔸88гр белков
🔸135гр кешью
🔸20гр муки
🔸Ваниль
⠀
❕Приготовление:
👉Орехи обжарить, измельчить в блендере. Смешать измельченные орехи с мукой. Всыпать 70гр сахара. Взбить белки с оставшимся сахаром и ванилью до состояния средних пиков. (Лучше перевзбить, чем не довзбить!)
Аккуратно смешать белки с ореховой мукой. Масса должна быть воздушной
👉На пергаменте нарисовать круг диаметром 18см, с помощью кондитерского мешка отсадить тесто на пергамент. Выпекать при 150-160С приблизительно 60мин. Готовый корж оставляем при комнатной температуре на сутки. Затем снимаем с пергамента и смазываем корж растопленным шоколадом с двух сторон, даем шоколаду полностью застыть.
4.
🍰Жареные бананы:
🔸1 большой (или 2 маленьких банана)
🔸30гр коричневого сахара
🔸50гр сливочного масла
⠀
❕Приготовление:
👉Бананы почистить, порезать кружочками или слайсами. На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, через 2-3 минуты выкладываем бананы. Обжариваем с двух сторон по 2 минуты. Охладить.
5.
🍰Сливочный крем чиз:
🔸500гр сыра
🔸100гр сливок
🔸70гр сахарной пудры
Смешать все ингредиенты, холодные!!! Взбить до устойчивой массы
Для чистового покрытия возьмите чиз на масле, или наоборот поменяйте в начинку на масле, на чистовое на сливках👌🏻
6.
🍰Крем чиз на масле:
🔸340гр творожного сыра
🔸115гр сливочного масла
🔸80гр сахарной пудры
⠀
Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до светлой массы. Частями ввести сыр, смешать до однородности
Приятного чаепития☺️
ПОДПЫСЫВАЙТЕСЬ СТАВЬТЕ ЛАЙКИ, КОМЕНТИРУЙТЕ НЕ ЗАБЫВАЕМ!!!