Рассказать сегодня мне хочется не о пирожках вообще, а больше об их начинке. Быть может для кого-то такая информация станет полезной.
Как-то в кафетерии я пила кофе с пирожком, начинка которого мне показалась необычной и очень понравилась. И я конечно же собезьянничала, то бишь чуть позже сама приготовила пирожки с капустой и сосисками дома.
Вот и в этот раз, ожидая сына в гости, я заранее купила капусту и сосиски. Начинку приготовила с вечера, а пирожки пекла утром.
Пирожки я лепила из дрожжевого теста. Как-нибудь позже опишу рецепт дрожжевого теста, которым я пользуюсь чаще всего.
А теперь подробнее опишу процесс приготовления начинки для пирожков.
- Вначале нужно приготовить зажарку, как на борщ( только без свеклы). Ничего нового. Единственная пометка : я для зажарки использую томатный сок собственного изготовления;
2. Пока готовится зажарка, я шинкую капусту и обжариваю её на растительном масле на другой сковороде. В капусту добавляем соль, чёрный перец молотый, зелень(по вкусу);
3. Зажарка готова, добавляю её в сковороду с капустой, тщательно перемешиваю, и через минуты две выключаю огонь. Я не люблю, когда капуста получается слишком мягкая;
4. Очищаем сосиски от оболочек, разрезаем каждую на две половинки;
Следующее делать необязательно!) Проверяю на Кисе, съедобные ли сосиски я купила? Кися у меня - девушка капризная, ни за что не станет есть некачественные продукты. Это, конечно же, шутка. Просто Кися давно не появлялась в моих публикациях и просит для себя минутку славы.) Уплетала Кися сосиски за обе щёки, значит я купила то, что надо!.)
Процесс разделывания теста и лепка пирожков.
Как лепить пирожки наверняка знает каждая хозяйка, я лишь бегло в картинках покажу, как делаю это я.
А вот и готовые румяные пирожочки!
Чем мне понравилась начинка с капустой и сосисками для пирожков?
- это вкусная и сытная начинка;
- оригинальная задумка;
- пирожки с такой начинкой могут заменить второе блюдо: тесто - хлеб, капуста - гарнир, сосиска - основная составляющая;
- не стыдно гостей угостить такими пирожками!)
Приятного аппетита! Буду рада, если мой рецепт начинки для пирожков с капустой и сосисками подписчики и читатели канала сочтут, как полезный совет.
Не забудьте подписаться на мой канал! Буду признательна за лайки и комментарии. Конструктивная критика на канале также приветствуется! Если понравился рецепт, просьба - поделиться им в соцсетях.