Приветствую, вас на канале Обратная сторона кухни.
Сейчас мы научимся тушить овощи правильно, в домашних условиях и готовить мы будем на сковороде. Тушёные овощи - это отличное сбалансирование блюдо, никто не останется голодным. Приготовляем все необходимые ингредиенты к нашему овощному рагу , именно так правильно называется данное блюдо. Сразу скажу, старайтесь готовить поэтапно и по рецепту, все ингредиенты были точно подобранные. Таким образом мы придадим блюду свой правильный вкус, за что это блюдо все так и полюбили. Доведём это блюдо до совершенства!
Что по времени приготовления, то займёт у нас готовка около 30-40 минут.
Для приготовления нам понадобится:
- Один болгарский перец
- Столовая ложка томатной пасты
- Немного подсолнечного масла
- Одна средняя морковь
- Одна средняя луковица
- Цукини (если нет, можете заменить баклажаном или кабачком)
- Двенадцать помидор черри (если нет, подойдут обычные)
- Соль 0,5 столовые ложки
- Немного чёрного молотого перца
Не забудьте промыть овощи.
Этап 1. Берёмся за приготовление.
1. Начнём с виновника торжества, с болгарского перца. Разрезаем, чистим от семечек и плотненько нарезаем на небольшие кусочки.
2. То же самое делаем с цукини, мелко нарезаем.
3. Разрезаем наши помидоры, что бы по итогу получились небольшие дольки. Чистим лук от шелухи и нарезаем, мельчить не нужно.
4. А вот морковь пропускаем через тёрку.
Всё высыпаем в ёмкость солим, подсыпаем перец и перемешиваем. С первым этапом мы справились.
Этап 2. Начинаем тушить.
1. Подливаем на сковороду немного подсолнечного масла и ставим на средний огонь.
2. Сковорода разогрелась, выкладываем нашу смесь овощей. Закрываем крышкой.
3. Каждые 5 минут перемешиваем в течение 20 минут, овощи подрумянились и стоит приятный аромат, значит можно выключать.
Овощное рагу готово, подождём пока немного остынет и можно раскладывать по тарелкам. Блюдо при желании можно украсить укропом или чем то ещё.
Приятного вам аппетита.
Если понравился рецепт, поставьте лайк , я старался для вас.
Подписывайтесь , у нас на канале много интересных рецептов и процессов их готовки. До новых встреч.