На первый взгляд кажется, что в русской кухне мало рецептов сладких блюд. Действительно, в ней ней нет сложных изделий как, например, во французской кулинарии. Но дело в том , что скудность русского десерта является только кажущейся. На самом деле, эту роль выполняют свежие и консервированные ягоды и фрукты, мучные изделия, разнообразные запеканки, чай с мёдом и вареньем.
Народная кухня дает нам образцы сладких блюд, содержащих крахмал и сравнительно небольшое количество сахара.
Продукты:
(На одну порцию)
*Яблоки-1 шт
*Сахар-1 ст. л
*сливки-75 гр.
*Желток-1 шт.
*Крахмал-1 ч.л
*Ягоды по вкусу
Приготовление:
Яблоки очистить и нарезать на четвертинки или мельче на свой вкус. Яблоки выложить в форму небольшого размера, можно использовать пищевую фольгу, сформировав из нее ёмкость, посыпать сахаром и запекать до полуготовности-15-20 мин, при температуре 190-200 градусов.
Желток растереть с сахаром, добавить крахмал, развести сливками и хорошо перемешать. Можно добавить ягоды или изюм по вкусу, также подойдут ягоды из варенья.
Далее заливаем яблоки полученной смесью и запекаем далее до готовности, еще 15-20 мин. при той же температуре.