Этот крем станет лучшим дополнением к десертам!
Проверенный годами рецепт нежного шоколадного крема прост, главное не заменять ингредиенты и следовать рецептуре. Этот крем получается очень вкусный, с изысканным послевкусием. Крем отлично держит форму, можно использовать как для тортов так и капкейков. Советую вам его приготовить, побалуйте себя и близких!
Нам понадобится:
- Горький шоколад(используйте качественный шоколад) -250 грамм.
- Творожный сыр(у меня Hochland Cremette) -250 грамм.
- Мускатный орех на кончике ножа.
- Ванилин-на кончике ножа(маленькую капельку).
- Сливки 33%-400 грамм.
Способ приготовления:
- В сотейник выливаем сливки, добавляем мускатный орех и ванилин, перемешиваем и нагреваем на медленном огне(что бы сливки только нагрелись, не в коем случае не кипятим!). Выключаем плиту и даем сливкам отдохнуть в течении 30 минут.
- В отдельную посуду нарезаем шоколад на мелкие кусочки, сливки повторно ставим на маленький огонь нагреваться и как только появились пузырьки снимаем с огня.
- Заливаем шоколад сливками и тщательно перемешиваем массу. Массе даем остыть при комнатной температуре, далее убираем в холодильник на 3 часа(в идеале на ночь). Далее крем взбиваем миксером , добавляем творожный сыр и еще раз взбиваем. Масса должна получиться однородной.
- Наш вкусный шоколадный крем готов, теперь его можно добавлять в десерты, торты, украшать ваши любимые сладости!
Приятного Вам аппетита мои хорошие! Вкусно кушайте и радуйтесь жизни!