Возможно, не все знают, что суши не являются одними из самых популярных и желанных блюд в Японии . Самым популярным блюдом, а, возможно, и самым распространенным среди японских домов, является рамен , блюдо, доступное для всех семей, практичное и быстрое . Это также считается очень универсальным блюдом : вариантов так много, что мы могли есть его каждый день, даже не уставая. На самом деле это так: рамен - это блюдо, которое в Японии едят ежедневно, потому что оно предлагает тысячу различных способов его приготовления .
Ешьте с удовольствием! Это типичная вещь, не идите против хорошего настроения, не волнуйтесь! Сосать бульон вместе с лапшой , как в Японии. Для японцев это действительно необходимо, потому что это указывает на то, что блюдо ценится, но также, и прежде всего, на то, что спагетти имеют правильную консистенцию .
Но откуда взялось это конкретное название? Это гипотеза, но довольно авторитетная: похоже, что рамен - это японское произношение китайского «ла миан», что означает «скрученная вручную лапша» . При выборе рамена, если у вас нет времени делать это вручную, убедитесь, что он всегда правильной длины , длинный, а не короткий, иначе он будет втянут одним движением. По этой же причине ищите толстые и гладкие, идеально подходящие для этой восточной техники.
И так,переходим к приготовлению:
Ингредиенты
- Рамен 400 г
- Курица 2 кости
- Вода 1,5 л
- Лук 3
- Имбирь 1 небольшой кусочек
- Соевый соус 6 ст.
- Кунжутное масло 1 ст.
- Сакэ 8 ст.
- Сахар 1 ст.
- 1 зубчик чеснока
- Перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
Шаг 1
В кастрюлю налейте воду вместе с луком и кунжутным маслом и доведите до кипения. Затем добавьте курицу и подождите, пока она хорошо приготовится, чтобы все жиры попали в воду для варки. Когда куриный бульон готов, дайте ему покипеть не менее получаса.
Шаг 2
Затем приготовьте основу Рамена: в кастрюлю добавьте сою, кунжут, саке, сахар, чеснок и перец, хорошо перемешайте и дайте им вариться несколько минут на очень слабом огне.
Шаг 3
Отварить и процедить лапшу рамэн. Этот шаг важно сделать в конце, чтобы они не переварились.
Шаг 4
Когда все элементы будут готовы, разложите их в больших мисках в таком порядке: бросьте основу Рамен Даши, затем добавьте куриный бульон, затем отварную и осушенную лапшу.
Надеюсь все верно написал и понятно.Спасибо за прочтение!